Thịt bò lành tính rất dễ ăn cho mọi thực khách kết hợp với nấm thơm ngon qua quá trình chế biến tạo ra món ăn ngon khó từ chối với mọi thực khách. Bài viết sau chúng tôi xin giới thiệu cách làm món thịt bò xào nấm ngon bá cháy giúp bạn có một thực đơn thơm ngon đa dạng hơn cho bữa cơm gia đình mình.
Món này có thể coi là những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Bởi nguyên liệu dễ tìm giá cả phải chăng và dễ chế biến ngược lại món ăn còn sở hữu hương vị rất thơm ngon nhiều dinh dưỡng không thua kém các loại sơn hào hải vị đương thời mà bạn có thể có được.
Mời bạn bắt tay ngay vào thực hiện món ăn này với Bếp Nhà Mỡ bạn nhé!
Thịt bò xào nấm hấp dẫn với vị thịt đậm ngọt cùng vị giòn ngon sần sật của nấm
1. Các bước làm món thịt bò xào nấm kim châm thơm ngon mà không bị dai
Món bò xào nấm kim châm nổi tiếng hấp dẫn, hút hồn biết bao tâm hồn đam mê ẩm thực bởi vị ngon của thịt bò mềm ngon, hòa cùng vị ngọt của nấm đã tạo nên một món ăn đầy cuốn hút. Món ngon này tương đối dễ thực hiện nhưng nếu không khéo léo trong cách chế biến chắc chắn sẽ khiến cho thịt bò xào ra bị dai đấy nhé! Cùng Bếp Nhà Mỡ khám phá công thức ngay sau đây.
1.1. Nguyên liệu
- Thịt bò: 200g
- Nấm kim châm: 250g
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 đốt
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá
- Rau mùi ta (nếu có)
- Muối hạt
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Đường
- Các gia vị thông thường
1.2. Tiến hành làm thịt bò xào nấm kim châm và cà rốt
- Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng thành từng miếng nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn tỏi. Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc.
- Ướp thịt bò trong 5 phút với dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tỏi băm.
Các bước xào bò với nấm kim châm cà rốt
- Đun nóng chảo dầu, cho cà rốt sợi vào xào trước.
- Khi cà rốt gần chín thì cho thịt bò đã ướp + nấm kim châm vào xào chung.
- Xào thịt bò tầm 3 phút, cho thêm hành lá, ớt và tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Thịt bò xào trong khoảng thời gian ngắn để bò không bị dai mà vẫn giữ được độ ngọt.
Bò xào nấm kim châm với hương thơm đặc trưng, ngon miệng và đưa cơm vô cùng
2. Làm thịt bò xào nấm đông cô và bông cải xanh đầy dinh dưỡng
Món bò xào nấm đông cô với súp lơ hay còn gọi là bông cải trắng hoặc xanh đều rất thơm ngon và nhiều vitamin tốt cho sức khoẻ. Nếu bạn là người thích làm đẹp thì đưa ngay món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé. Bởi vì nó rất giàu protein, vitamin, bổ sung carb vừa phải và chất xơ tốt cho bạn giữ dáng hiệu quả.
2.1. Nguyên liệu
- 200g thịt bò
- 3 cái nấm đông cô khô, ngâm nước cho mềm rồi thái dài
- ½ củ hành tây, thái miếng vuông
- ¼ quả ớt chuông xanh; ¼ quả ớt chuông đỏ; ¼ quả ớt chuông vàng, tất cả thái miếng dài
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hào
- Muối, tiêu vừa đủ
- Gia vị ướp thịt bò: 3 muỗng canh nước, ½ muỗng canh rượu gạo, ½ muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗn cà phê dầu mè
2.2. Các bước làm thịt bò xào nấm và bông cải xanh
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, tỏi băm, 1 ít bột năng.
- Ướp bò khoảng 10 – 15 phút cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi.
- Bông cải xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô nhỏ ngâm nở mềm.
Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến xào thịt bò
- Chần sơ bông cải qua nước sôi với 1 ít muối và hạt nêm, vớt ra ngay cho vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm vài tép tỏi đập dập rồi cho bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn.
- Khi bò hơi săn lại, cho nấm vào đảo trước rồi tới bông cải xanh.
- Nêm lại gia vị hạt nêm, dầu hào cho vừa ăn, đảo thật đều rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, thêm ít tiêu xay lên mặt, ăn kèm nước tương, thưởng thức cùng cơm trắng là ngon tuyệt.
Bò xào nấm đông cô cùng bông cải xanh hấp dẫn với vị ngon mê mệt
Xem thêm: Hướng dẫn cách xào thịt bò mềm, vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng
3. Năm bước làm món thịt bò xào nấm hải sản và ớt chuông
Vị ngọt của nấm và giòn của ớt chuông làm cho miếng thịt bò thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều của gia đình.
3.1. Nguyên liệu
- Thịt bò: 200gr
- Nấm tươi: 3 cái
- Ớt chuông đỏ: 1/4 quả
- Ớt chuông xanh: 1/4 quả
- Ớt chuông vàng: 1/4 quả
- Tỏi: 2 tép
- Rượu trắng: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
- Muối và hạt tiêu
Nguyên liệu tươi ngon cho món bò xào
3.2. Chế biến nấm hải sản với thịt bò ớt chuông
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê mật ong, tiêu xay trong 30 phút.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, chẻ dọc, cắt khúc.
- Nấm rửa sạch, để ráo. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đun chảo nóng, cho gừng, hành lá vào phi thơm rồi cho ớt chuông vào xào trong 1 phút rồi cho nấm vào.
- Tiếp tục thêm thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo đều nhanh tay, tắt bếp.
Thịt bò chín mềm thơm phức cho ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng
4. Làm thịt bò xào nấm hương và đậu Hà Lan cực ngon
Các chị em đã bao giờ trổ tài làm thử món bò xào nấm hương tươi với đậu Hà Lan chưa? Thịt bò xào nấm cùng đậu Hà Lan thanh mát, cho bữa cơm nóng nhà bạn càng thêm ngon miệng, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết sức khoẻ.
4.1. Nguyên liệu
- 200 gr đậu Hà Lan
- 200 gam thịt bò thăn
- 1 gói nấm kim châm
- 10 tai nấm hương
- Cà rốt, cần tây
- Hành khô, tỏi, gừng, hành lá
- Gia vị: bột ngọt, muối, dầu hào, hạt nêm.
4.2. Các bước chế biến món bò xào nấm hương và đậu Hà Lan ngon tuyệt
- Pha nước sốt với 1 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh đường nâu, 3 tép tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê giấm gạo, trộn đều lên.
- Luộc đậu Hà Lan khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
- Nấm hương rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cho dầu ô liu vào chảo đun nóng rồi cho nấm hương đã thái lát vào xào nhanh ở lửa lớn.
- Khi nấm hương chín tới chuyển sang màu nâu đẹp, trút ra để riêng.
- Tiếp tục làm nóng chảo với dầu ô liu trên lửa lớn rồi cho thịt bò vào xào nhanh, tránh cho thịt bò không bị chín quá ăn sẽ rất dai.
- Cuối cùng, cho tất cả thịt, đậu Hà Lan, nấm hương vào chảo rồi tưới nước sốt lên. Đậy nắp lại, xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Món bò xào nấm với đậu Hà Lan nóng hổi vừa thổi vừa ăn
5. Làm đĩa thịt bò xào nấm và măng tươi vừa giòn vừa thơm ngon
Thịt bò cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể vì khá giàu vitamin B12, rất tốt cho máu và giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thần kinh. Nào thử chế biến món bò xào nấm với măng hấp dẫn theo bí quyết của Bếp Nhà Mỡ chia sẻ nhé!
5.1. Nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 50g nấm hương
- 200g măng tươi (măng lá)
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 3 củ hành khô
- 3 cây cần tây
- Một chút hành hoa
5.2. Cách chế biến món thịt bò xào nấm và măng tại nhà
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút hạt nêm, dầu hào, tiêu.
- Cần tây và hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
- Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch và thái sợi.
- Măng tươi tước sợi, luộc kỹ và thay nước luộc tầm 2 lần cho bớt mùi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô rồi trút thịt bò đã ướp vào xào chín tới, cho ra đĩa.
- Tiếp tục xào chín măng, cần tây và nấm hương rồi đổ thịt bò vào đảo đều.
- Cuối cùng, thêm hành hoa rồi trút món ăn ra đĩa, rưới tương ớt lên và dùng ngay cho nóng.
Bò xào nấm cùng măng tươi nóng hổi vừa thổi vừa ăn nào
Thành phẩm
Món ăn được hoàn thành thì bạn cho ra đĩa sâu lòng. Sắp xếp sao cho thịt bò, nấm và rau củ trộn đều với nhau, tránh chỗ thừa chỗ thiếu. Cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào.
Qua bài viết này, mọi người đã biết thêm nhiều cách làm thịt bò xào nấm nhanh gọn, đơn giản rất phù hợp với các bữa cơm gia đình vừa dinh dưỡng lại dễ làm. Hãy nhanh tay vào làm món nấm xào thịt bò nào, chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.
