Trời se lạnh, nhâm nhi bát cháo nóng hổi để làm ấm cơ thể, chiều chuộng vị giác thì còn gì bằng. Cháo yến mạch cá hồi không chỉ đáp ứng được yêu cầu đó mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và không tốn quá nhiều thời gian. Bạn có thể đưa món ăn này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình!

Yến mạch là một họ ngũ cốc nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho đường tiêu hóa. Hôm nay hãy vào bếp cùng Bếp Nhà Mỡ thực hiện món cháo yến mạch cá hồi siêu ngon này thưởng thức nhé!

Công thức nấu cháo yến mạch cá hồi ngon, không tanh

Phục Vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu ăn: 30 phút 30 phút

Thông tin dinh dưỡng 150 Calo 20 Chất béo

Xếp Hạng 5.0/5

( 1 Bình Chọn )

Ghim Công Thức

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Trước khi bắt tay vào chế biến bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chế biến

Phi lê cá hồi 70 gr
Yến mạch 70g
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Dầu ô - liu 2 muỗng canh
Sữa tươi không đường 300 ml
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi chế biến

*Mẹo chọn nguyên liệu:

Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng hoặc cam tươi. Nếu thịt cá chuyển sang màu sẫm hơn nghĩa là thịt cá đã ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.
Bên cạnh đó, thịt ngon sẽ có độ đàn hồi cực tốt. Khi ấn tay vào thịt cá sẽ thấy vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu
Quan sát bề mặt miếng thịt khô ráo, không có hiện tượng ẩm hay tiết dịch lạ. Các vân mỡ trên thân cá đều màu, sáng không bị xỉn màu hay đốm nâu.
Ngoài ra, miếng cá tươi phi lê sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị thâm đen.

Giá trị dinh dưỡng

Có thể bạn chưa biết trong 100gr cá hồi có chứa:

Nạp vào cơ thể 200 calo
3.1gr EPA, DPA, DHA
8gr chất béo lành mạnh Omega 3 có trong mỡ cá hồi
5gr chất đạm
Các vitamin quan trọng như A, B12, D
Các nguyên tố vi lượng như sắt, kali, magie… chủ yếu có trong thịt cá hồi
Nguồn cung cấp selen và axit amin dồi dào có lợi cho sức khỏe con người.

Hướng dẫn cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi phi lê mua về rửa sạch với nước rồi dùng chanh chà nhẹ lên thịt cá để loại bỏ bớt dầu cá.
Ngâm cá trong 300ml sữa tươi không đường khoảng 15 phút để cá hết mùi tanh và cá mềm hơn.
Sau khi ngâm cá, dùng khăn giấy thấm bớt phần sữa thừa trên thịt cá.
Dùng dao cắt phi lê cá hồi thành từng lát mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay là có thể đem đi chế biến.

Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường để khử mùi tanh

Những món ăn khác chế biến từ cá hồi bạn nên thử:

Bước 2: Xào cá hồi

Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo, đun lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì cho 1 thìa gừng băm vào xào thơm.
Tiếp đến cho cá hồi đã thái lát vào xào cùng với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe đường. Dùng thìa đảo đều khoảng 5 phút, khi cá bắt đầu săn lại thì cho 1 thìa cà phê tiêu vào và tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút nữa.

Tùy vào sở thích mà bạn có thể để cá hồi nguyên miếng hoặc xay nhuyễn để xào

Bước 3: Nấu cháo yến mạch

Cho 300ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi cho 70g yến mạch vào đun đến khi yến mạch nở hết tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cháo yến mạch nóng hổi thơm béo ăn cùng thịt cá hồi mềm ngon vừa bổ dưỡng lại rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn thêm với rau mồng tơi hoặc rau mầm để bổ sung nhiều chất xơ và đỡ ngán hơn.

Cho cháo ra tô thêm một ít rau đã có thể thưởng thức ngay món cháo bổ dưỡng

*Mẹo chế biến:

Cháo yến mạch ăn liền thường chứa nhiều chất phụ gia. Vì vậy, bạn không nên chọn loại này để nấu cháo.
Trước khi nấu, bạn nên ngâm yến mạch trong nước khoảng 10-15 phút để yến mạch chín nhanh hơn.
Để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, bạn nên nấu yến mạch ở lửa vừa.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành phải đạt yêu cầu sau:

Cháo yến mạch nóng hổi thơm béo, ăn cùng thịt cá hồi ngọt mềm vô cùng hấp dẫn.
Cháo yến mạch nấu xong có màu sắc vô cùng bắt mắt

Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa?

Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào @BepNhaMo.

Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành món cháo yến mạch cá hồi siêu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi. Hi vọng với những hướng dẫn trên bạn có thể bỏ túi ngay cho mình một bí quyết nấu ăn mới. Đừng quên theo dõi Bếp Nhà Mỡ để học thêm nhiều công thức chế biến ngon khác nhé!

cá hồi

Cách nấu cháo yến mạch cá hồi ngon, không tanh