Với tôm bạn có thể chế biến được rất nhiều món, nhưng tôm rim trứng cút có vẻ còn lạ lẫm với bạn đúng không nào. Với vị chua ngọt đậm đà tươi ngon của tôm hòa quyện cùng trứng cút bùi bùi, đảm bảo mang lại cho bạn cảm giác thú vị. Không những thơm ngon mà dinh dưỡng từ tôm và trứng cút mang lại cho sức khỏe chúng ta đúng là không thể phủ nhận rồi ạ. Vậy để làm sao nấu được món tôm rim trứng cút ngon chuẩn vị? hãy để Bếp nhà mỡ giúp bạn nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu chế biến
Nguyên liệu chế biến
Để thực hiện được món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300gr tôm tươi
- 20-30 quả trứng cút
- Hành khô, ớt tươi
- Sốt chua ngọt: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu đen xay, 2 thìa canh nước lọc
* Mẹo:
- Chọn mua tôm có vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, phần đầu, chân và đuôi tôm còn gắn chặt vào thân tôm là tôm còn tươi.
- Không mua nếu thấy màu tôm chuyển đục, tôm mềm nhũn, có mùi hôi, chảy nước, đầu và chân tôm lỏng lẻo hoặc chuyển đen là tôm ươn, không ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- Không chỉ ngon miệng mà món ăn này còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng, mời bạn tham khảo:Trong 100g tôm tươi chứa: Năng lượng: 99 calo; Chất béo: 0,3 gram ;Carbs: 0,2 gram; Cholesterol: 189 miligam; Natri: 111 miligam; Protein: 24 gram
- Trong 1 quả trứng cút chứa: Calo: 14 calories; Protein: 1 gram; Chất béo: 1 gram; Choline: 4% giá trị hàng ngày (DV); Riboflavin: 6% của DV; Folate: 2% của DV; Axit pantothenic: 3% của DV; Vitamin A: 2% DV; Vitamin B12: 6% của DV; Sắt: 2%.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn làm sạch tôm và rửa sạch để ráo, với hành khô bạn bóc vỏ và thái mỏng.
- Tiếp theo bạn ướp tôm cùn muối tiêu với hành khô, để trong vòng 15 phút. Trứng cút, bạn bắc nồi lên bếp, luộc trong vòng 6 phút, rồi vớt ra bát nước lạnh, để chúng ta sẽ dễ bóc vỏ hơn.
Bước 2: Chế biến món tôm rim trứng cút thơm ngon, lạ miệng
Chế biến món
- Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp rồi cho trứng vào chiên vàng đều các mặt, rồi vớt ra cho ráo dầu. Bạn sử dụng luôn chảo đó, và trừ lại khoảng 2 thìa dầu ăn, bạn cho phần hành khô còn lại vào chảo và phi vàng. Sau đó cho tôm vào, bạn đảo cho tôm săn lại và tôm ngả sang màu vàng cam thì cho trứng cút vào.
- Rồi bạn cho nước sốt chua ngọt và 2 thìa canh nước lọc cho vừa ăn, lúc này bạn để lửa nhỏ cho tôm và trứng cút được thấm đều trong nước sốt, tầm 3 phút tới khi nước sốt sệt lại là được.
Bước 3: Trang trí và trình bày món tôm rim trứng cút thơm ngon, lạ miệng
Trang trí và trình bày
- Sau khi hoàn thành món ăn bạn cho tôm và trứng cút ra đĩa, rồi rắc thêm 1 ít tiêu bột và vài lát ớt tươi lên trên. Để món ăn được thơm ngon và thêm phần bắt mắt hơn.
* Mẹo:
- Khi chiên trứng cút bạn nên chiên sơ qua, khi thấy trứng cút vàng đều các mặt là được, tránh chiên lâu sẽ bị bị khô và trứng không ngon.
- Lúc rim trứng cút và tôm, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để món ăn tăng thêm vị bùi béo hấp dẫn nhé.
Yêu cầu thành phẩm
- Món tôm rim trứng cút sau khi hoàn thành, có màu vàng ruộm bắt mắt của tôm và trứng cút, thịt tôm dai ngọt bên trong đậm vị chua ngọt bên ngoài, trứng cút bùi béo, tạo nên món ăn khá lạ miệng đấy ạ.
Hy vọng rằng với món tôm rim trứng cút chua ngọt này, sẽ bổ sung cho thực đơn gia đình của bạn thêm phần phong phú. Đặc biệt cách thực hiện lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng vì thế ngại gì mà không thử ngay phải không nào. Bếp nhà mỡ chúc bạn và gia đình có những phút giây ngon miệng và sum vầy bên nhau nhé!
