Tuyệt chiêu làm món tóp mỡ rim mắm tỏi như nhà hàng

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mỡ heo sau khi mua về bạn làm sạch lông rồi rửa sạch với nước, để ráo. 
• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi mỡ heo, 4 củ hành tím đập dập, đổ ngập nước rồi luộc mỡ heo trong khoảng 5 phút.
• Băm nhỏ 4 củ tỏi và 4 quả ớt.
• Sau khi luộc xong bạn vớt mỡ heo ra rồi rửa lại với nước, để thật ráo rồi thái mỡ thành hạt lựu nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ mỡ heo đã thái vào, thêm khoảng 50ml nước vào rồi đảo đều tay trong khoảng 3 phút. Cho thêm 3 củ tỏi cắt đôi vào rồi đảo thêm 3 phút nữa cho đến khi mỡ heo vàng rồi dùng rây vớt tóp mỡ ra, vớt bỏ xác tỏi ra. Còn nước mỡ thì bạn đổ ra bát dùng để nấu ăn nhé.

Bước 2: Chế biến món tóp mỡ rim mắm tỏi

Bước 2: Chế biến món tóp mỡ rim mắm tỏi

• Bắc lại chảo chiên mỡ lên bếp, cho tóp mỡ vào lại rồi cho thêm 1 thìa muối vào trộn đều, đun với lửa vừa. Trong lúc đun bạn đảo đều tay cho tóp mỡ phồng lên thì tắt bếp.
• Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho tỏi ớt băm vào phi thơm rồi cho ra rây lọc. 
• Cho tiếp vào chảo 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm rồi đun nhỏ lửa cho đường tan ra. Sau đó bạn cho tóp mỡ, tỏi ớt phi vào đảo đều trong khoảng 2 phút là hoàn thành.

Bước 3: Trang trí và trình bày món tóp mỡ rim mắm tỏi

Tuyệt chiêu làm món tóp mỡ rim mắm tỏi như nhà hàng

• Cho tóp mỡ rim mắm tỏi ra đĩa. Bạn có thể dọn cùng với bánh tráng trộn để ăn kèm nhé.

* Mẹo: 

• Khi làm tóp mỡ để không bị nổ và té dầu lên thì bạn phải đảo liên tục cho đến khi mỡ heo vàng.