Cách làm món tôm xào rau củ ngon lạ miệng

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm

Sơ chế tôm thật sạch

• Tôm mua về rửa sạch . Bóc đầu tôm và vỏ tôm ra, có thể giữ lại phần đuôi để món ăn trông đẹp mắt. Bước này có thể hấp qua tôm để dễ bóc, nhưng dùng tôm sống để chế biến món ăn thì thịt tôm sẽ ngọt hơn.

Sơ chế rau củ

• Súp lơ cắt lấy phần bông nhỏ, cắt miếng vừa ăn. Nếu bạn ăn cả phần thân, bạn hãy tước vỏ bên ngoài và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn nhé. Sau đó rửa sạch rồi để ráo
• Đậu cô ve làm sạch, lấy hết phần xơ 2 bên rồi dùng dao cắt xiết để miếng đậu được mỏng, dễ chín
• Cà rốt cạo sạch vỏ, dùng dao thái lát, có thể tạo hình hoa 4 cánh đơn giản
• Đun nước sôi, cho thêm 1 chút muối rồi thả sup lơ, đậu và cà rốt vào chần qua rồi vớt ra ngay. Việc chần sơ rau củ sẽ giúp cho món ăn nhanh chín và vẫn giữ được màu sắc bắt mắt
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập
• Rau mùi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm

Bước 2: Chế biến món ăn

Xào tôm cùng rau củ

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.Cho một nửa hành tím và tỏi vào chảo phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào đảo nhanh với lửa lớn, nêm nửa muỗng dầu hào.Khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp, cho tôm ra đĩa riêng
• Tiếp tục phi thơm phần hành tỏi còn lại cho súp lơ, cà rốt , đậu vào xào cùng với lửa lớn.
• Đảo khoảng 3 phút thì Nêm nửa muỗng dầu hào, nửa muỗng bột nêm (có thể tuỳ chỉnh theo khẩu vị).Sau đó, cho tôm ở đĩa vào đảo đều trong nửa phút rồi tắt bếp

Bước 3: Trình bày

Món ăn bắt mắt và thơm ngon

• Khi các nguyên liệu đã chín tới, bạn cho thức ăn ra đĩa.  Rải rau mùi lên trên để trang trí

Mẹo

• Rau củ ở đây bạn có thể thay đổi theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm ớt chuông xanh đỏ, nấm đùi gà, mộc nhĩ… để hương vị được đa dạng
• Không nên xào quá kĩ tôm sẽ bị khô và rau sẽ teo lại, không ngon