Trứng gà non cháy tỏi là món đang được các tín đồ ăn uống tìm kiếm trong thời gian gần đây. Tuy trứng và lòng gà không mới mẻ nhưng khi kết hợp và được đảo qua gia vị đậm đà cùng thật nhiều tỏi chiên vàng giòn thơm phức thì quả là đáng phải thử
Trứng gà non vốn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tuy nhiên mới chỉ dừng ở những món trứng luộc, kho hay rán thì đã quá quen thuộc và nhàm chán. Vì vậy, hôm nay Bếp Nhà mỡ sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn khá đơn giản nhưng cực kỳ lạ miệng đó là trứng gà non cháy tỏi. Vào những ngày man mát trời, có món ăn này cùng cơm nóng sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần thú vị đó!
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu để làm món trứng gà non cháy tỏi
Để chế biến món ăn này ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Lòng gà 500 gr
- Trứng gà non 300g
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Bơ thực vật 10 gr
- Bọt ngọt
- Đường
- Dầu ăn
- Bơ
- Nước mắm
- Tương ớt
Nguyên liệu chính của món ăn
* Mẹo chọn mua trứng non tươi ngon
- Trứng gà non có màu vàng ngọc bắt mắt, kích thước nhỏ, quả lớn nhất chỉ bằng nửa quả trứng bình thường.
* Mẹo chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua lòng gà ở những địa chỉ uy tín hoặc nên mua lòng gà vào buổi sớm để có được lòng gà tươi vừa mới mổ.
- Nên mua lòng gà có màu đỏ hồng, khi sờ vẫn còn độ săn chắc.
- Tránh mua lòng gà đã xỉn màu, lòng gà quá mềm hoặc chảy nhớt, lòng gà có mùi tanh nồng khó chịu.
Giá trị dinh dưỡng
Trung bình, giá trị dinh dưỡng trong 100g trứng gà non có chứa:
- Khoảng 90 calo và các chất béo tốt, nên ít gây nguy hại cho lượng cholesterol và triglyceride trong cơ thể bạn.
[penci_video url="https://www.youtube.com/watch?v=GceVnGeqFDo" align="center" width="" /]
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lòng gà rửa sạch để ráo, sau đó ướp vào 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, nấu sôi rồi cho trứng gà non vào luộc khoảng 5 phút.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt múi cau
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cách xào trứng gà non cháy tỏi
- Phi vàng 1 củ tỏi băm, sau đó vớt ra giấy thấm dầu, dùng để rắc lên dĩa lòng gà.
- Sau đó phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng canh bơ.
- Thêm vào 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê ớt bột rồi cho phần lòng gà đã ướp vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho trứng non và 1 củ hành tây cắt múi vào. Xào tới khi hành tây vừa chín tới thì cho tỏi phi và hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Cách xào trứng gà non cháy tỏi
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Vậy là món trứng gà non cháy tỏi đã hoàn thành rồi. Nghe tên có vẻ phức tạp nhưng cách chế biến thì rất nhanh và đơn giản phải không nào? Giờ thì cho trứng gà non ra đĩa rắc thêm tiêu, ngò cho bắt mắt, thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng cơm nóng là rất đưa cơm
Thành phẩm món trứng gà non cháy tỏi
* Mẹo
- Trứng gà non bạn nên trần sơ qua không nên để quá lâu trứng non sẽ bị khô ăn không ngon
- Thêm màu dầu điều cho món ăn thêm bắt mắt hơn
- Khi cho hành tây vào xào nên xào cho hành tây chín tới là được, xào lâu hành tây bị nục ăn sẽ bị chua mất đi vị ngọt của món ăn
Yêu cầu thành phẩm
- Đĩa trứng gà non cháy tỏi với màu vàng bắt mắt của trứng non, cùng mùi hương thoang thoảng của bơ và tỏi. Miếng gà giòn sần sật được tẩm ướp đậm đà. Ăn cùng với cơm nóng sẽ khiến cho bữa ăn thêm hấp dẫn.
Với cách làm khá đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon. Món trứng gà non cháy tỏi sẽ là gợi ý không tồi cho mâm cơm tối nhà bạn. Hy vọng với công thức trên bạn sẽ thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thành công!
