Cách làm nước mắm ăn cá chiên đậm đà cực kỳ hấp dẫn

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nước mắm ăn với cá chiên chế biến vô cùng đơn giản. Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau trước khi chế biến:

Nguyên liệu chế biến

• 2 muỗng nước mắm
• 4 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 2,5 muỗng cà phê đường 
• Các gia vị: 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt sừng, ½ quả chanh, 1 muỗng cà phê giấm ăn.

Nguyên liệu chế biến nước mắm ăn cá chiên

Mẹo chọn nước mắm khi chế biến

• Thông thường, nước mắm ngon có màu nâu vàng, nâu đỏ, màu cánh gián hoặc vàng rơm, và không bị vẫn đục. Tuyệt đối không nên chọn nước mắm có màu xanh xám, vì đó là dấu hiệu cho thấy nước mắm bị biến chất.
• Nếu thấy có những cặn lởn vởn từ đáy chai, nghĩa là nước mắm xuất hiện dấu vết kết tủa, bạn tuyệt đối không nên sử dụng. Vì chất kết tủa này có thể là do muối cùng với một số chất phụ gia khác được nhà sản xuất thêm trong quá trình đóng gói.
• Thêm một yếu tố mà bạn có thể cảm nhận được nước mắm có ngon và chất lượng hay không, đó là ngửi và nếm mùi vị của nước mắm. Mùi thơm dịu nhẹ của nước mắm rất đặc trưng. Đồng thời, khi nếm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm thấm dần ở cổ họng và giữ lại vị cũng khá lâu.
• Nước mắm truyền thống thường có độ mặn cao do chứa hàm lượng muối cao hơn.
• Hãy ưu tiên chọn dùng nước mắm có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng.

Giá trị dinh dưỡng 

• Trong quá trình ủ chượp nước mắm không chỉ sản sinh ra các acid amin có lợi cho sức khỏe mà còn làm tăng hàm lượng một số vitamin, đặc biệt là nhóm vitamin B gồm B1, B2 và quan trọng là B12 hay vitamin PP. 
• Giá trị dinh dưỡng trong nước mắm có nhiều sắt, đây là một loại vi chất rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể
• Trong nước mắm có chứa Omega 3 giúp giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch và đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí não của con người
  

  Giá trị dinh dưỡng nước mắm