Bí quyết nấu cháo bí đỏ thịt bò thơm ngon hấp dẫn đảm bảo dưỡng chất giúp dễ tiêu hóa

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến

Để thực hiện món cháo bí đỏ thịt bò bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 300g thịt bò
• 1 quả bí đỏ ~ 400g
• 100g gạo tẻ
• 30g gạo nếp
• 1 đốt gừng
• 1 củ hành khô
• Hành lá
• Rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột canh.

Nguyên liệu nấu cháo bí đỏ thịt bò

Mẹo chọn nguyên liệu

*Cách chọn thịt bò tươi ngon

• Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi khi ấn tay vào bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt.
• Chọn mua những miếng thịt bò mềm có thớ thịt nhỏ, khi sờ vào không có cảm giác bị ướt hay bị nhớt tay vì đây là thịt ngon.
• Tránh chọn thịt bò có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, thịt bò vụn, vì chúng rất hay chứa sán.

*Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

• Chọn mua những trái bí đỏ vỏ màu vàng cam, có độ cứng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, quả không quá to.
• Quan sát phần cuống bí, nếu là bí tươi mới cắt thì phần cuống thường tươi và có chút mủ.
• Không mua những trái bí có vỏ quả màu xanh vì chúng có thể là bí non hoặc những trái bí bị đen, bị mềm bởi đây là bí đã để lâu ngày, bị hư.

Giá trị dinh dưỡng

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cháo bí đỏ thịt bò chứa:

• Năng lượng: 182 kcal
• Đạm: 21,5gam
• Lipid: 10.7 gam
• Glucid: 0 gam
• Chất xơ: 0 gam
• Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)...
• Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg).

[penci_video url="https://youtu.be/X819F6uUzkY" align="center" width="" /]