Cách làm đầu cá tầm nấu canh chua, thơm ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu cá tầm bạn đem bỏ mang và rửa sạch với nước muối loãng, nghệ và gừng bạn làm sạch phần vỏ, sau đó giã nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau, lá thì là rửa sạch và cắt nhỏ từng đoạn 1cm.
• Thơm gọt sạch vỏ, loại sạch mắt và cắt thành miếng. Măng chua bạn cắt thành từng miếng, rửa qua với nước và cho tất cả vào nồi nước nấu sôi khoảng 2 phút. Tiếp đến bạn vớt ra và rửa sạch. Sấu bạn khứa 1 chút ở phần vỏ để lúc nấu sẽ cho được thêm vị chua hơn.
• Bạn để đầu cá vào nồi, sau đó cho nghệ và gừng đã giã nhỏ, tiếp đó để vào 1 muỗng cà phê muối và 1 ít tiêu bột .Bạn trộn đều tất cả và để đầu cá thấm trong 15 phút.

Bước 2: Chế biến món đầu cá tầm nấu canh chua chuẩn vị

Chế biến món

• Bạn cho dầu vào nồi rồi phi thơm hành tím và cho măng chua vào đảo đều và cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục cho phần thơm và sấu vào xào chung và nêm thêm một muỗng cà phê bột canh.
• Cuối cùng bạn cho một nửa phần cà chua còn lại và sấu vào xào chung khoảng 10 phút thì tắt bếp. Kế đến cho thì là và hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào chung
• Cho phần nguyên liệu đã xào vào nồi nước và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Khi nước đã sôi, bạn cho cá tầm đã ướp vào, chờ khi nước sôi lần nữa thì bỏ phần cà chua còn lại vào nồi luôn.
• Bạn hãy nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình và cho hành lá vào.

Bước 3: Trang trí và trình bày món đầu cá tầm nấu canh chua chuẩn vị

Trang trí và trình bày

• Món đầu cá tầm nấu canh chua sau khi hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra tô, thêm rau ngò và ít lát ớt tươi lên trên để món ăn được thơm ngon và trông bắt mắt hơn nhé.

*Mẹo:

• Nếu bạn không mua ược sấu thì có thể thay bằng me chua cũng rất ngon.
• Bạn nên sử dụng nước sôi để nấu canh chua để nước dùng thơm ngon hơn mà không bị tanh.