Cách chế biến cá chép giòn nấu lẩu thái đậm vị thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Được nhiều nhà chọn làm món ăn chính trong bữa ăn. Để chế biến món ăn lẩu cá, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu chế biến

• 2kg cá chép giòn
• 500g bún
• 100g cà chua
• 100g thơm
• Ớt, hành, tỏi, sả, vài trái tắc
• Rau ăn lẩu: bắp chuối, rau cần, rau nhút, bạc hà,...
• Gia vị: chai lẩu thái, đường, hạt nêm, muối

Mẹo chọn cá chép giòn ngon, tươi

• Nhìn mắt cá, nếu mắt cá trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng lên một chút. Là cá vẫn còn tươi.
• Nếu nó vẫn có vảy, chúng phải tươi sáng và có hình kim loại, không được xỉn màu. Các vảy phải được xếp lớp chặt chẽ, giống như mái ngói. Tránh bất kỳ con cá nào đang thiếu các vảy, đó là dấu hiệu cho thấy chúng chết đã lâu và không còn tươi nữa.
• Cá tươi là thịt cá phải săn chắc và gần như cao su. Nếu thịt cảm thấy mềm hoặc nhợt nhạt thì nó đã bị ươn.
• Nếu ấn nhẹ, thịt bật trở lại và không để lại vết lõm là chắc chắn cá tươi. Với da cá tươi chắc chắn không giòn và không bị rách.
• Trước khi mua cá hãy yêu cầu người bán cá của bạn cho bạn xem mang cá. Mang cá phải là màu đỏ anh đào mới là cá còn tươi. Nếu mang có màu nâu sẫm, màu sắc của gạch đã bị mờ là cá không còn tươi.

Giá trị dinh dưỡng

• Cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng vi chất có lợi cho sức khỏe như canxi, sắt, magie, phốt-pho, kali, đồng, kẽm, mangan, selen, folate, các vitamin A, B, C, D, D3, DHA,..
• Ăn cá chép có thể góp phần giảm tích tụ mảng bám trong thành mạch và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Các acid béo omega-3 trong cá không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có công dụng giảm viêm.
• Ăn cá chép giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm nguy cơ mắc hội chứng viêm ruột.
• Cá chép rất giàu phốt-pho, vi chất quan trọng đối với xương và răng. Phốt-pho có thể giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương.