Cách làm mứt dừa sữa đậm đà, béo ngậy cực kỳ hấp dẫn

Hướng dẫn cách thực hiện

Để chế biến mứt dừa sữa đậm đà thơm ngon này. Bạn cần thực hiện các bước sau đảm bảo càng ăn càng nghiền:

Sơ chế nguyên liệu

• Dừa sau khi mua về thì bạn đem đi chẻ đôi rồi nạo hết phần cùi dừa màu nâu còn sót lại.
• Sau đó, bạn dùng dao bào để cắt dừa non thành lát mỏng, đem rửa với nước khoảng 5 - 6 lần cho đến khi nước sạch trong thì vớt ra và để ráo.

Chế biến nguyên liệu

• Cho 250g đường vào dừa đã ráo nước, trộn đều rồi ướp khoảng 2 tiếng.
• Trong thời gian chờ, bạn làm riêng hỗn hợp sên mứt với 50g sữa đặc và 100ml sữa tươi không đường cho vào chén riêng và trộn đều.
• Bắt chảo lên bếp, cho cơm dừa đã ướp đường vào và bật lửa to, đảo đều đến khi thấy nước hơi sôi lên thì vặn lửa xuống nhỏ nhất, để như vậy trong 1 tiếng và cứ 15 phút thì đảo 1 lần.
• Khi thấy cơm dừa đã trong lại thì bạn cho hỗn hợp sữa tươi - sữa đặc vào và để lửa ở mức nhỏ
• Tiếp tục sên cho đến khi thấy sữa rút lại và đảo nặng tay thì bạn tắt bếp
•  Đem mứt đi hong trước gió trong 5 - 10 phút là có thể bỏ hộp để sử dụng.

Mẹo bảo quản mứt dừa giữ được lâu và ngon

• Sau khi làm mứt xong bạn cần cho ra khay và để thật nguội mới đem đi cất.
• Bảo quản mứt dừa trong các túi zipper hoặc hũ thủy tinh kín khí. Khi bảo quản trong lọ đựng, nên cho vào trong đó 1 lớp đường. Lớp đường sẽ có chức năng hút ẩm cho mứt, giúp bảo quản mứt lâu hơn.
• Khi dùng mứt chỉ sử một lượng mứt vừa đủ, tránh lấy ra quá nhiều để hạn chế phần mứt dừa tiếp xúc với không khí ẩm bên ngoài làm mứt dễ chảy.
• Không bày mứt dưới nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Sự nóng lên của nhiệt sẽ làm đường tan chảy.
• Nếu bảo quản mứt trong tủ lạnh, nên hạn chế lấy mứt tránh việc tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ dễ bị chảy nước
• Mứt dừa nhà làm không sử dụng chất bảo quản nên tốt hơn hết bạn nên bảo quản và sử dụng mứt dừa trong tối đa 1 tháng để có được chất lượng tốt nhất.