Tuyệt chiêu chế biến món chân gà hầm đậu đen giúp thải độc cơ thể, bồi bổ xương khớp

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chế biến

• Chân gà 6 cái
•  Đậu đen 500 gr
•  Muối 1 ít
•  Chanh 1/2 quả

* Mẹo: 

• Đối với đậu đen bạn nên chọn những hạt đậu có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, bạn nên mua đậu đen xanh lòng vì khi nấu chín đậu sẽ bùi và thơm ngon hơn các loại khác. Đặc biệt không chọn mua những hạt có lớp phấn trắng bám bên ngoài vỏ đậu, vì đó là đậu đen đã để lâu hoặc có chất bảo quản.
• Đối với chân gà bạn nên chọn những chân có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ. Tuyệt đối không nên chọn những chân gà có màu sắc lạ hay xuất hiện các đốm đỏ, vết xanh tím. Khi bạn dùng tay sờ vào chân gà không bị nhớt hay ẩm ướt ở tay, còn có độ đàn hồi thì đó là chân gà còn tươi mới.

Giá trị dinh dưỡng

• Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr chân gà gồm: ; Calo: 215; Chất đạm: 20gr; Chất béo: 14.3gr; Carbs: 0.2gr; Canxi: 7% giá trị hàng ngày (DV); Phốt pho: 7% DV; Vitamin A: 3% DV; Vitamin B9: 21% DV
• Trong chân gà có 70% là collagen. Collagen có tác dụng cải thiện làn da, giúp da hồng hào và tươi sáng hơn. Chân gà còn giúp phòng ngừa loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương và giúp vết thương nhanh lành: Canxi, protein trong chân gà giúp xương chắc khỏe và tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể.
• Ttrong đậu đen có nhiều chất đạm và chất xơ. Sắt, phốt pho, canxi, magie, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng và duy trì xây dựng cấu trúc và sức mạnh của xương. Canxi và phốt pho thuộc nhóm chất khoáng có vai trò rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh cũng như độ đàn hồi của xương và khớp.