Món cháo cá diếc thơm ngon, ngọt vị thịt cá, thoảng lẫn chút thơm của hành lá và chút béo ngậy của hành phi mà không hề có mùi tanh của cá. Sự kết hợp từ những hương vị đơn giản nhưng đồng điệu ấy sẽ đem lại cho bé những cảm nhận tuyệt vời.

Trong đó món cháo cá diếc cho bé ăn dặm có nguyên liệu và cách làm đơn giản hơn cả. Không những vậy mà cháo cá diếc rất giàu protein, canxi, sắt, vitamin B,… đây cũng chính là những dưỡng chất thiết yếu mà bé cần. Hôm nay hãy cùng Bếp Nhà Mỡ sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu cháo cá diếc làm sao cho ngon, bổ dưỡng nhất cho cả nhà nhé

Công thức chế biến cháo cá diếc ngon bổ dưỡng

Phục Vụ: 1 Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu ăn: 20 phút 20 phút

Thông tin dinh dưỡng 110 Calo 12 Chất béo

Xếp Hạng 5.0/5

( 1 Bình Chọn )

Ghim Công Thức

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu để làm cháo cá diếc

100g gạo tẻ
200g cá diếc
1 củ hành khô
Vài cọng hành lá
Gia vị thông thường của bé (với bé trên 1 tuổi)

Nguyên liệu chính của món ăn

* Mẹo chọn mua cá diếc tươi ngon

Tốt nhất nên chọn những con cá còn tươi sống, bơi lội linh hoạt, toàn thân cá nguyên vẹn không có vết thương.
Phần vây, vảy cá bám chặt lấy phần thân và không bị thiếu vảy.
Mắt cá tươi ngon sẽ có độ sáng, trong, không bị lồi ra ngoài, ngược lại nên lõm vào trong một chút. Mang cá có màu đỏ tươi.
Thịt cá săn chắc, có tính đàn hồi tốt là được.

Giá trị dinh dưỡng

Trung bình, giá trị dinh dưỡng trong 100g cá diếc có chứa:

184 kcal, 20g protein, canxi 10mg, 1g omega-3, magie 64mg và các loại vitamin A, B, B6

Những món ăn ngon khác được chế biến từ cá diếc bạn nên thử:

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên mẹ lấy một chậu nước sạch lớn cho gạo vào ngâm 30 phút. Điều này là để khi nấu cháo sẽ mềm nhanh và ngon hơn.
Mẹ dùng dao thái hành khô thành lát mỏng còn hành lá thành những tép nhỏ để cho vào cháo khử mùi tanh.
Mẹ lại dùng một tô nước lớn, sạch và rắc vào đó một ít muối, khuấy tan. Cho con cá diếc vào ngâm khoảng 15 phút. Hành động này là để khử đi mùi tanh và chất bẩn bám trên cá. Sau khi xong xuôi thì tiến hành đánh vảy thật kỹ và mổ bụng cá lấy nội tạng bỏ đi. Tiến hành rửa lại cá thật nhiều lần với nước muối pha loãng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu cháo cá diếc

Mẹ hãy đặt một chiếc nồi dày lên bếp đổ nước vào và cho cá vào luộc cùng vài hạt muối. Khi cá chín thì vớt cá ra để lọc lấy thịt bỏ xương đi. Phần thịt cá lọc được để riêng. Phần đầu và xương cá thì mẹ cho vào cối giã nhuyễn lọc lấy nước nấu cháo sẽ ngọt hơn.
Mẹ đi vo gạo để nấu cháo. Cho gạo vào nồi nước luộc cá ban nãy, có thể thêm nước nếu cần. Đầu tiên nấu cháo với lửa lớn đến khi cháo sôi thì hạ lửa để cháo chín nhừ.
Trong khi đợi cháo chín thì mẹ tranh thủ xào cá. Hãy bắc chảo lên bếp, bật bếp để cháo nóng lên. Sau đó cho dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng thì cho hành vào phi thơm. Tiếp tục cho cá vào xào qua đến khi dậy mùi là được.
Ở bước cuối cùng này mẹ cho cá đã xào vào nồi cháo. Đối với các bé trên một tuổi thì mẹ cần nêm nếm cho vừa bé ăn bằng các loại gia vị của riêng bé. Hãy khuấy đều nồi cháo lần nữa, tắt bếp và đã hoàn thành rồi

Nấu cháo cá diếc

Bước 3: Trang trí và trình bày

Cho cháo cá diếc múc ra bát cho hành lá vào rồi đợi nguội và cho bé yêu thưởng thức. Bạn nhớ thêm chút dầu ăn cho bé để món cháo thêm nhiều dưỡng chất nhé

Thành phẩm cháo cá diếc

* Mẹo

Luộc cá trước, lóc thịt cá rồi đem cá xào sơ cùng hành cho thơm rồi cho vào cháo sẽ giữ đúng hương vị ngọt thơm từ cá diếc
Trong suốt quá trình nấu, bạn lưu ý đảo cháo đều tay ít nhất 10 phút một lần và đun trên lửa vừa, nếu không gạo sẽ lắng xuống đáy nồi và làm cháo bị khét
Bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ để món cháo khi nấu xong sẽ mềm, ngon và không ngán khi ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Cháo có vị ngọt thanh tự nhiên của cá diếc tươi ngon, thịt cá mềm ngon, hơi dai dai. Thịt cá ăn kèm với cháo có mùi thơm thoang thoảng vô cùng thích hợp để để kích thích vị giác cho bé nhà bạn mới tập ăn dặm

Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa?

Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào @BepNhaMo.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món cháo cá diếc ngon bổ dưỡng rồi đúng không. Món cháo cá diếc ngon có hương vị ngọt thơm từ cá vô cùng hấp dẫn. Hy vọng công thức mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian chăm sóc gia đình.

cá diếc

Bí quyết nấu cháo cá diếc thơm ngon,mềm ngọt, giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm