Cách chế biến món sữa chua nha đam thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách thực hiện

Chế biến món sữa chua nha đam cực kỳ đơn giản. Dưới đây là những giai đoạn bạn cần làm khi chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem nha đam gọt bỏ vỏ và lấy lại phần ruột trắng bên trong rồi đem phần ruột bên trong rửa nhiều lần với nước lạnh.
• Sau đó ngâm vào trong chậu nước lạnh đã được pha sẵn 1 ít muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Để ngâm khoảng 5 phút đồng hồ cho các chất nhờn có trong nha đam ra hết.
• Sau khi ngâm xong vớt nha đam ra và rửa lại với nước nhiều lần để nha đam được sạch hết nhớt rồi cắt nha đam thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu.

Chế biến nguyên liệu

• Đun sôi nồi nước và cho nha đam đã thái vào luộc qua tầm khoảng 45 giây rồi vớt nha đam ra.
• Sau đó ngâm trong 200ml nước đá đã pha sẵn 2 muỗng canh đường từ khoảng 1- 2 tiếng cho nha đam thấm vị ngọt rồi đổ ra cho ráo nước.
• Tiếp theo đổ hộp sữa đặc ra tô rồi đổ nước sôi vào và dùng thìa khuấy nhẹ cho sữa tan đều.
• Tiếp tục đổ sữa tươi vào rồi khuấy đều. Sau đó, đổ sữa chua cái vào khuấy nhẹ đều tay cho tất cả được hoà trộn đều vào với nhau, và rây qua hỗn hợp sữa một lần rồi đổ nha đam vào hòa chung cùng hỗn luôn.
• Thực hiện đổ hỗn hợp sữa đã hòa đều lần lượt vào từng hũ nhỏ một. Sau đó lại xếp lần lượt từng hũ sữa này vào một cái nồi to có nắp đậy hoặc là khay có đáy sâu.
• Bạn đun một nồi nước sôi lên, sau đó để khoảng độ 7 phút để nước bớt nóng rồi đổ từ từ nước nóng này vào trong nồi đã xếp sẵn các hũ sữa.
• Lưu ý phải đổ nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa rồi lấy nắp nồi đậy lại. Bạn bật lò nướng hoặc lò vi sóng khoảng 70 độ C trước 4 phút và tắt đi và đặt nồi đựng sữa chua vào ủ trong khoảng 7 tiếng đồ hồ.
• Sau 7 tiếng, bạn chỉ việc bỏ các hũ sữa chua ra và cùng gia đình mình thưởng thức món sữa chua nha đam thơm ngon đúng vị tự tay mình làm thôi.

Trang trí và thưởng thức

Sau khi hoàn thành việc chế biến chúng ta có thể trang trí thêm bằng cách cho vài lá bạc hà vào tùy theo sở thích. Món này càng ngon hơn khi ăn lạnh. Khi ăn bạn có thể  rưới thêm sữa đặc nếu thích ăn ngọt. Đến đây là cả nhà bạn có thể thưởng thức món ăn này được rồi.

Trang trí món sữa chua nha đam vô cùng đẹp mắt

Mẹo chọn gia vị hoặc mẹo bảo quản

• Tùy vào khẩu vị của từng người, từng thành viên trong gia đình mà bạn có thể thay đổi thời gian ủ để có độ chua phù hợp.
• Không di chuyển sữa chua trong quá trình ủ.
• Kiểm tra sữa chua thường xuyên trong thời gian ủ để đảm bảo sản phẩm không bị lên men quá thời hạn.
• Bạn có thể dùng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, máy làm sữa chua… để đảm bảo nhiệt độ trong quá trình ủ.