Hướng dẫn nấu bánh canh chả cá thu đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách thực hiện

Cách làm bánh canh chả cá thu theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ cải trắng và cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Rửa sạch nấm rơm, cắt làm đôi.
• Xương heo rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Giá rửa sạch, để vào trong rổ cho ráo nước. Với hành lá, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn.
• Cho cá thu đã xay nhuyễn vào tô với một ít hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, hành tím băm nhuyễn và hành lá, sau đó trộn đều.

*Mẹo: Nên quết chả cá thật đều tay để chả cá sau khi nấu sẽ dai và ngon hơn.

Bước 2: Chế biến

• Chuẩn bị một cái xửng hấp, rồi cho phần chả cá đã quết vào, hấp trong 10 phút để chả cá thu chín.
• Bắt một cái chảo lên bếp với một ít dầu, khi dầu đã sôi thì cho chả cá vào chiên cho 2 mặt vàng đều là được. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bắt lên bếp một nồi nước, rồi cho phần xương heo vào, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
• Sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 15 phút, rồi cho củ cải trắng và nấm rơm vào nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại với gia vị rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng chế biến bánh canh chả cá thu

Bước 3: Trang trí và trình bày

Xếp bánh canh, chả cá ra tô rồi cho nước dùng nấu bánh canh chả cá thu lên. Rắc lên 1 ít tiêu xay, vài cọng hành lá và 1 lát ớt đỏ là hoàn thành món ăn.