Cách làm bánh bao trứng cá hồi siêu ngon, lạ miệng

Hướng dẫn cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Ủ bột

• Ủ bột là công đoạn không thể thiếu khi làm bánh bao. Bạn để men nổi, đường vào nước vào khuấy đều.
• Cho bột mì vào tô lớn rồi từ từ đổ nước và đường vào, nhào bột đến khi tạo thành một khối mềm dẻo, không dính tay.
• Nhào bột càng lâu bánh càng ngon. Nhào trong 30 phút để bột có kết cấu tốt hơn. Bột mịn, bạn dùng khăn mỏng ướt bọc lại và để bột nghỉ 2 tiếng.

Nhào bột càng lâu bánh sẽ ngon hơn

Bước 2: Làm nhân bánh

• Chọn trứng cá hồi tươi mua về rửa sạch, để ráo. Nêm nếm thêm gia vị, có thể thêm tiêu nếu thích.
• Sau đó lấy gừng, tỏi, hành lá rửa sạch băm nhỏ trộn đều với trứng cá hồi.

Bước 3: Tiến hành tạo hình bánh và hấp

• Ủ bột trong 2 tiếng, lấy ra nhào bằng tay khoảng 15-20 phút để bánh khi hấp sẽ ngon hơn.
• Chia bột thành các phần bằng nhau. Cán và làm phẳng bằng cây cán bột. Nếu không có cây cán bột, bạn có thể dùng cốc thủy tinh hình trụ. Sau đó cho nhân vào giữa bánh rồi bọc bánh lại sao cho bột phủ kín nhân rồi đặt lên vỉ hấp chín trên giấy nến.
• Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt khuôn bánh vào nồi hấp. Hấp bánh trong 30 phút.

Tạo hình bánh và hấp trong 30 phút

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Bánh bao trứng cá hồi chín thơm ngon, vỏ dẻo cho ra đĩa và thưởng thức. Trứng cá hồi nấu chín ngấm vị đậm đà.

Bánh bao trứng cá hồi thơm ngon khiến cả nhà mê mẩn

*Mẹo chế biến:

• Bạn nên chọn loại bột bánh chất lượng để vỏ bánh không bị cứng, đắng và có màu vàng sau khi hấp.
• Ngoài nước lọc bạn cũng có thể dùng sữa tươi để trộn với bột và men.
• Bánh sau khi hấp xong có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 1 tuần hoặc đậy kín, ngăn đá tủ lạnh bảo quản 2 tuần.
• Bạn nên phết một ít dầu ăn lên xửng hấp hoặc lót giấy nến bên dưới để khi hấp bánh không bị dính vào xửng hấp.