Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ đơn giản

Hướng dẫn cách thực hiện

Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho vào tô 1 lon sữa đặc ông thọ rồi dùng lon sữa đặc đong 1 lon nước sôi cho vào tô và khuấy tan hỗn hợp.
• Tiếp tục cho thêm 1.5 lon nước sôi vào hỗn hợp sữa rồi khuấy tan sữa để nguội.
• Tiếp tục cho vào tô 1 hộp sữa chua, dùng rây lọc qua hỗn hợp.

*Mẹo: Trước khi cho sữa chua cái vào, phần sữa đặc phải ấm (khoảng 35 độ C) để tránh làm men chết.

Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ

Bước 2: Chế biến

• Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng rồi đậy kín nắp hũ.
• Cho các hũ sữa chua vào nồi, cho nước ấm khoảng 50 độ C vào ngập 2/3 hũ sữa chua, đậy nắp kín lại rồi phủ lên lớp khăn.
• Ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 5 - 8 tiếng cho sữa chua lên men.

*Mẹo ủ sữa chua: Để sữa chua lên men đều trong quá trình ủ sữa chua, bạn không nên di chuyển nồi.

Bước 3: Trang trí và trình bày

Sữa chua đã ủ xong, bạn có thể cho sữa chua vào ngăn mát hoặc ngăn đông tùy vào sở thích rồi thưởng thức.