Hướng dẫn làm salad cá hồi sốt dầu giấm đúng điệu

Hướng dẫn cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi ngâm sữa tươi không đường 7 phút, vớt ra rửa sạch, thấm khô 2 mặt.
• Ướp cá hồi với 1 thìa tỏi băm, mùi tây, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu oliu trộn đều, để ngấm 15 phút.
• Xà lách ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Dưa leo rửa sạch, thái lát.
• Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra để ráo.

Sơ chế tất cả các nguyên liệu trước khi làm salad

Bước 2: Áp chảo hoặc nướng cá hồi

• Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho cá hồi vào chiên trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, lật mặt cá, đợi 5 phút cho cá săn và chín vàng hai mặt.
• Vớt cá ra, để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Áp chảo cá hồi cho vàng đều 2 mặt

Bước 3: Làm sốt dầu giấm

• Trộn đều: 2 thìa giấm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 ít tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 ít mùi tây, 1 ít vỏ chanh bào, 2 thìa dầu oliu, nước cốt của ¼ quả chanh.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho tất cả các nguyên liệu gồm: Xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây, cá hồi vào tô rồi rưới nước sốt dầu giấm lên trên, trộn đều. Bày salad ra đĩa, rắc sốt mayonnaise lên trên là hoàn thành.

Salad cá hồi dầu giấm rất thích hợp cho những ai đang có nhu cầu giảm cân

* Mẹo chế biến:

• Nên thái cá hồi thành từng lát mỏng và ướp lâu để gia vị ngấm đều.
• Nhớ chiên cá hồi đến khi chín vàng đều hai mặt để tạo độ dai bên ngoài và tạo hương vị cho món ăn.
• Nên chọn loại dầu ô liu thơm, để tăng thêm độ béo và hương vị cho món salad.