Cách làm thịt nướng lá móc mật thơm ngon, hấp dẫn

Hướng dẫn cách thực hiện

Cách làm thịt nướng lá móc mật theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ rồi giã nhuyễn.
• Lá móc mật lặt lá nguyên và rửa sạch.
• Rửa sạch thịt ba chỉ sau đó dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
• Thịt heo sau khi sơ chế ướp với hành tỏi giã nhuyễn, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• Trộn đều các gia vị lên miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

*Mẹo khử mùi hôi thịt heo hiệu quả:

• Để khử đi mùi hôi của thịt heo thì trước khi chế biến bạn hãy chần sơ thịt heo qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
• Ngoài ra bạn chỉ cần cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra. Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp.

Sơ chế chuẩn bị nguyên liệu trước khi nướng thịt

Bước 2: Chế biến

• Dùng xiên que để xiên thịt, một miếng thịt xen kẽ một cái lá móc mật.
• Cho thịt lên nướng với bếp than trong khoảng 40 - 50 phút cho thịt chín vàng đều 2 mặt là được.
• Phần sốt màu còn thừa có thể quét lên mặt xiên thịt để có màu nâu óng đẹp mà thịt cũng mềm hơn.
• Khi thịt nướng có mùi thơm nức, cháy xém vàng là đã hoàn thành.

Tiến hành nướng thịt với lá móc mật

Bước 3: Trang trí và trình bày

Cho thịt xiên móc mật ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng. Xếp các xiên nướng gọn gàng hoặc có thể tách từng miếng thịt xếp lên đĩa đều được.