Cách làm cá bạc má hấp thơm ngon, ngọt thịt

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá bạc má mua về bạn đánh vảy, cắt vay và loại bỏ ruột bên trong sau đó rửa sạch lại với nước muối pha loãng để khử được mùi tanh của cá.
• Gừng bạn gọt vỏ cắt lát mỏng rồi đập dập, tỏi và ớt rửa sạch băm nhỏ.
• Sả loại bỏ lá già đập dập cắt khúc

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hấp cá bạc má với gừng

• Bây giờ mọi người hãy cho gừng, sả xuống bên dưới nồi hấp và để cá lên bên trên. Điều đó sẽ giúp cho khi lấy cá ra mùi gừng rất rõ và thơm.
• Cá bạc má là thực phẩm rất nhanh chín, vậy nên mọi người canh lửa để cá vừa chín tới là tắt ngay. Thời gian hấp cá giao động trong khoảng 20 phút đến 30 phút.

Hấp cá bạc má với gừng

Bước 3: Làm nước chấm

• Để làm nước chấm ngon mọi người cần chuẩn bị cối để giã các nguyên liệu. Trước tiên cho hai muỗng đường, tỏi, ớt băm, lá chanh vào giã đều.
• Sau khi thấy chúng đã hòa quyện thì cuối cùng cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Bước cuối cùng để bát nước chấm cân bằng vị giác hơn cần cho thêm vào 2 muỗng nước mắm vào là kết thúc.

Làm nước chấm

Bước 4: Trang trí và trình bày

• Sau khi hấp xong cá ta cho cá ra đĩa trang trí thêm hành lá thì là quanh cá, khi trình bày thành phẩm mọi người nên điểm thêm vào chúng sắc xanh đỏ để mọi thứ cân bằng và đẹp mắt hơn. Giờ thì thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé

Thành phẩm cá bạc má hấp

* Mẹo

• Thời gian hấp cá giao động trong khoảng 20 phút đến 30 phút. Khi hấp nên hấp ở lửa vừa để cá chín đều không bị bở ăn ngon hơn
• Khi cá hấp chín bạn lấy ra đĩa, chấm với nước mắm vừa pha, ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.