Cách làm cá mòi sốt cà chua thơm ngon, cực hấp dẫn kích thích vị giác

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá, moi bỏ ruột, xả lại nước sạch, để ráo.
• Cà chua bạn băm nhuyễn 2 quả, 2 quả bổ múi cau.
• Hành tây xắt khoanh hoặc bổ múi cau theo ý thích.
• Tỏi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu cá mòi sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối để chiên cá không bị bắn dầu, đợi dầu sôi bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm, xong cho cà chua, hành tây vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
• Nấu dưới lửa nhỏ đến khi sốt cà chua sôi lên bạn tiến hành cho cá vào, đảo nhẹ tay để sốt cà chua áo quanh cá.
• Nấu 1 chén nước sôi cho vào nồi, kho đến khi sốt sôi lên lần nữa, sánh lại thì tắt bếp

Nấu cá mòi sốt cà chua

Bước 3: Trang trí và trình bày

• Cho cá mòi sốt cà chua vào dĩa, rắc thêm tiêu xay, ớt lát nếu thích vị cay, thưởng thức nóng cùng cơm trắng sẽ rất ngon.

Thành phẩm món cá mòi sốt cà chua

* Mẹo

• Hãy chọn cá mòi thật tươi, đây là yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng món ăn.
• Chiên cá không những giúp cá giòn hơn không bị bở dễ vỡ khi sốt cà chua mà còn khử được mùi tanh khó chịu.
• Kho cá bằng nồi đất tráng men để món cá mòi sốt cà chua mềm, rục, ngon như cá hộp.
• Thêm một chút ớt xay hoặc ớt băm nhuyễn khi kho cá nếu bạn thích ăn cay, món ăn cũng thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều lần.