Cá mòi thơm béo, mềm tan trong miệng. Thịt bò được nấu chín mềm, thấm vị. Nước sốt đậm đà cùng vị ngọt của rau củ tạo ra hương vị hoàn hảo cho món ăn. Với món bò nấu cá mòi này bạn có thể ăn kèm với bún tươi, bánh mì nóng giòn hoặc cơm đều rất hợp.
Bò Nấu Cá Mòi là một món ăn rất mới và trong thời gian gần đây được rất nhiều người ưa chuộng món ăn này, Bởi hương vị thơm ngon, không hề bị tanh và được yêu thích trong những bữa tiệc gia đình, tiệc cưới hỏi. Công thức đơn giản nhưng đòi hỏi gia vị phải đầy đủ thì mới có hương vị thơm ngon. Hãy cùng Bếp nhà mỡ khám phá món ăn hấp dẫn này nhé
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu làm món bò nấu cá mòi
Để chế biến món ăn này ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá mòi 1 Hộp
- Bắp bò 500 g
- Cà rốt 200 g
- Khoai tây 200 g
- Tỏi 1 Muỗng cà phê
- Sốt cà chua 1 Muỗng canh
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Nước dừa tươi 1/3 Trái
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
Nguyên liệu chính của món ăn
* Mẹo chọn mua bắp bò ngon
- Thịt có màu đỏ tươi. Thớ thịt nhỏ, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng.
- Có mùi bò đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu nào.
- Khi nhấn vào thịt bò có độ đàn hồi nhất định, không bị lún và không bị chảy nhớt.
* Mẹo chọn mua cá mòi hộp tươi ngon
- Xem kĩ nơi sản xuất và thời hạn sử dụng của sản phẩm.
- Không nên mua cá hộp bị móp méo, bao bì sản phẩm bị bong tróc, không ghi rõ thông tin.
Giá trị dinh dưỡng
Trung bình, giá trị dinh dưỡng trong 100g cá mòi có chứa :
- 208 Calo
- 24.6g Protein
- 19g Canxi
- 8g Sắt
- 1.5g Chất béo bão hòa
- 142 mg Cholesterol
- 0.8mg Vitamin A
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mòi hộp cho ra tô đánh nhuyễn hoặc xay nhuyễn
- Bắp bò rửa sạch thái miếng vừa ăn
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch cắt khúc
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cách làm bò nấu cá mòi
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng cà phê tỏi vào dầu nóng, phi vàng rồi nêm 1 thìa cà chua hộp, 1 thìa canh tương ớt để tạo màu đỏ. Cho bò vào xào cho thịt săn lại. Nêm 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối,1 thìa cà phê tiêu.
- Đổ cá mòi cho vào nồi thịt đã nêm gia vị. Kế tiếp cho nước dừa tươi vào ngập thịt đun lửa liu riu đến khi mềm.
- Cho cà rốt và nêm sữa đặc đun đến nước sệt lại còn xâm xấp mặt thịt. Có thể cho thêm khoai tây bi nếu thích đến khi khoai tây chín thì tắt bếp
Cách làm bò nấu cá mòi
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Cho bò nấu cá mòi ra đĩa, lấy cả nước sốt để lát chấm kèm bánh mì, trang trí thêm hành ngò cho bắt mắt, giờ thì thưởng thức món ăn ngon này khi còn nóng nhé, ăn kèm với bún hoặc bánh mì đều ngon hết nấc
Thành phẩm món bò nấu cá mòi
* Mẹo
- Sữa đặc thay đường sẽ tạo vị béo ngon khi thịt đã mềm
- Dùng tương ớt sriracha giúp món ăn có màu đẹp mắt hơn
- Khi nấu nên chú ý để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò mềm và ngấm đều gia vị
Yêu cầu thành phẩm
- Món bò nấu cá mòi thơm lừng, nóng hổi với màu sắc đẹp mắt.
- Nước sốt sánh mịn, vô cùng đậm đà, vừa miệng. Thịt bò mòi mềm, beo béo thấm đều nước sốt.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bò nấu cá mòi thơm ngon hấp dẫn đãi cả nhà rồi, hy vọng với bài viết này bạn sẽ thành công ngay lần đầu thử, chúc bạn thành công
