Cách chế biến món cá ngừ nấu ngót lạ miệng cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu để chế biến món cá ngừ nấu ngót

Để chế biến món ăn này ta cần những nguyên liệu sau:

• 200g cá ngừ
• 2 quả cà chua chín
• 1/4 trái dứa
• Hành tím, hành lá, ngò, ớt
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Tiêu

Nguyên liệu chính của món ăn

*  Mẹo chọn cá ngừ tươi ngon

• Bạn nên chọn cá có mắt trông, thấy được rõ con ngươi cá. Nếu mang cá có màu đỏ tươi thì đó là cá ngon, còn nếu cá ươn thì phần mang có thể sẽ có màu đỏ thẫm, thậm chí là màu đen.
• Cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt khi bạn dùng tay ấn vào phần bụng cá, còn ngược lại nếu cá mềm nhũn không có độ đàn hồi thì có thể cá đã bị ươn.

* Mẹo chọn mua cà chua tươi ngon

• Cà chua ngon có vỏ bên ngoài căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu, nhấn vào quả cà chua thấy có độ cứng nhất định.
• Khi cắt đôi quả cà chua thấy hạt bên trong màu vàng, thịt quả màu đỏ tươi là cà chua đã chín ngon.
• Nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi xanh dính chắc chắn vào đầu quả, đây là những quả cà chua tươi, mới hái.
• Cà chua chín cây sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, cà chua chín ép thì sẽ không có mùi

* Mẹo chọn mua dứa tươi ngon

• Nếu trái dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh thì trái đã chín, trái vàng đều thì độ ngọt càng cao
• Nên chọn quả có mắt dứa lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt bỏ hết mắt dứa sẽ có được phần cùi dày

Giá trị dinh dưỡng

Trung bình giá trị dinh dưỡng trong 100g cá ngừ có chứa:

• Năng lượng 108 kcal
• Cholesterol 45mg
• Chất béo bão hòa 0.2g
• Protein 23.4g
• Sắt 3.2g
• Canxi 2g