Món cà tím xào tỏi là món ăn và tốt cho cơ thể trong các bữa cơm gia đình. Để nấu món ăn này, bạn hãy tham khảo công thức đơn giản sau đây.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- Cà tím 2 quả
- Tỏi 4 tép
- Hành lá 4 nhánh
- Ớt 1 quả
- Ngò 1 ít
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
*Mẹo chọn mua cà tím ngon:
- Chọn những quả có lớp vỏ sáng bóng, mịn màng và đều màu, không bị nhăn cũng như xuất hiện các vết thâm, sạm.
- Các quả cà có phần đầu còn tươi, dính chặt với thân quả, sẽ cho vị tươi ngon hơn và chứng tỏ cà tím còn non.
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món cà tím xào tỏi
Giá trị dinh dưỡng
- Theo các nhà dinh dưỡng, trong thành phần của cà tím có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipit và các vitamin khác.
- Trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B, sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,...
Hướng dẫn cách thực hiện
Cách làm cà tím xào tỏi theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ.
- Ớt bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà tím bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
*Mẹo: Để cà không bị thâm đen thì sau khi cắt xong, bạn đem cà ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp thêm 500ml nước cùng 1 ít muối nấu sôi.
- Cho cà tím vào trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho tỏi và ớt đã băm vào, phi thơm.
- Sau đó cho cà tím vào, đảo đều tay khoảng 2 phút.
- Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu hào vào.
- Đảo đều rồi đậy nắp chảo lại để lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Tiến hành xào và nêm nếm các nguyên liệu đã sơ chế
Bước 3: Trang trí và trình bày
Cho phần cà tím xào tỏi đã hoàn thành ra dĩa rồi trang trí lên trên 1 ít ngò và tiêu để món ăn đẹp mặt và dậy mùi hơn là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Yêu cầu thành phẩm
Cà tím chín mềm, ngọt quyện cùng tỏi thơm thơm, cay cay của ớt sẽ làm món ăn thêm đủ vị thơm ngon. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ăn kèm với cơm đấy.
Thành phẩm hấp dẫn món cà tím xào tỏi
Trên đây là công thức đơn giản để làm món cà tím xào tỏi, Bếp Nhà Mỡ hy vọng bạn có thể nấu món ăn này dễ dàng. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công để chiêu đãi gia đình nhé!
