Cách làm cá tra chiên giòn cực dễ ngon mà ngất ngây

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để thực hiện món ăn dễ dàng hơn, bạn nên chọn mua con cá tra đã được cắt lát sẵn tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị uy tín.
• Để khử mùi tanh và làm sạch cá, bạn để cá tra vào một cái thau nhỏ, cho thêm 1 ít muối rồi dùng tay mát xa nhẹ nhàng lên thịt cá. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành lá thái nhỏ, gừng thái miếng nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Cách làm cá tra chiên

• Cho cá vào bát rồi cho hành lá, gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, chút muối, chút tiêu và ướp cá trong 15 phút.
• Cho lòng đỏ trứng gà vào âu rồi bỏ lần lượt cho các miếng cá đã ướp vào, sau đó lăn miếng cá với bột chiên giòn, vụn bánh mì.    
• Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, cho lần lượt miếng cá vào chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu

Cách làm cá tra chiên

Bước 3: Trang trí và trình bày

• Cho miếng cá tra chiên ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, chấm thêm tương ớt cho miếng cá thêm đậm vị nhé

Thành phẩm món cá tra chiên

* Mẹo

• Thường xuyên trở đều để miếng cá được vàng giòn đẹp mắt và không bị cháy nhé.
• Chú ý khi chiên nên để lửa nhỏ để cá chín đều và giòn lớp vỏ bên ngoài và bên trong chín đều, mềm ngon