Gợi ý cách ướp chân gà nướng sa tế và chế biến bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn cách thực hiện

Cách làm  theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà lột bỏ lớp bao da màu vàng bên ngoài chân, dùng dao chặt bỏ móng gà, chẻ đôi.
• Dùng giấm ăn và muối để rửa sạch và khử mùi hôi phần chân gà. Rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, ớt bỏ cuống, sả bỏ gốc và phần lá xanh rồi mang tất cả đi rửa sạch. Cắt nhỏ hành, tỏi và sả.
• Cách ướp chân gà nướng sa tế: cho vào máy xay sinh tố hành tím, tỏi, sả, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt. Sau đó xay nhuyễn khoảng 30 giây ở tốc độ vừa.
• Mang chân gà đã sơ chế cho vào 1 tô to cùng hỗn hợp sốt vừa xay, thêm 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp chân gà khoảng 3 - 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm gia vị.
• Làm nước sốt: cho 5 trái ớt hiểm, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh sữa đặc, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào máy xay sinh tố sau đó xay thật nhuyễn khoảng 1 phút.

*Mẹo khử mùi hôi chân gà:

• Chân gà sau khi làm sạch, bạn ngâm với nước chanh loãng sẽ không còn mùi hôi. Sau khi ngâm nước chanh xong, bạn rửa sạch với nước rồi bổ đôi chân gà là được.
• Hoặc ngâm chân gà với hỗn hợp nước muối loãng, đập vào 1 củ gừng nhỏ và ngâm khoảng 15 - 20 phút. Vớt ra, xả lại với nước sạch là có thể mang đi chế biến rồi.

Hướng dẫn cách ướp chân gà nướng sa tế ngon

Bước 2: Chế biến

• Cho chân gà đã ướp gia vị vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút là chân gà chín.
• Trong quá trình nướng, bạn có thể thiết lập nướng 10 phút sau đó mở nồi chiên không dầu để trở mặt chân gà rồi nướng thêm 10 phút nữa là chân gà chín.

Chế biến gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Bước 3: Trang trí và trình bày

Khi chân gà chín thì bạn cho ra dĩa, trang trí thêm ít xà lách cho đẹp mắt vài cọng ngò và 2 lát ớt đỏ rồi trình bày cùng chén nước chấm nữa là hoàn tất.