Hướng dẫn cách làm món gà hầm đậu xanh thơm ngon

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món gà hầm đậu xanh

Nguyên liệu chế biến món gà hầm đậu xanh

Bạn cần chuẩn bị:

• Gà: 2kg (1 con)
• Gạo tẻ: 100g
• Đậu xanh: 100g
• Muối: 1 ít

* Mẹo chọn nguyên liệu

Cách chọn gà ngon:

• Nên chọn gà có màu đỏ hồng và không có vết bầm, tụ máu trên da. Không nên chọn những con gà có phần thịt đen sạm vì khả năng là gà chết trước khi làm thịt.
• Nên chọn những con gà có thân hình thon gọn, phần da vàng nhạt, độ đàn hồi cao.
• Dùng tay ấn vào phần đùi lườn, nếu gà nhão hoặc biến dạng không có độ đàn hồi thì không nên mua.

Cách chọn mua đậu xanh tươi ngon

• Nên chọn những hạt đậu xanh có kích thước vừa phải, đồng đều và khi dùng tay bóp thì hạt chắc, không bị vỡ.
• Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc lạ hay bị ẩm mốc, mối mọt.
• Nên mua ở các cửa hàng uy tín và chú ý kỹ phần bao bì và hạn sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng

• Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả. Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao, đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực.
• Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu xanh bao gồm: 31 calo, 6,97g Cacbonhidrat, 2,7g chất xơ, 0,22g chất béo, 1,8g chất đạm, 35 mcg vitamin A, 0.141 mg Vitamin B6, 12.2 mg Vitamin C,  14.4 mcg Vitamin K, 33 mcg Axit Folic, 37 mg Canxi, 1, 03 mg Sắt, 25 mg MagiE, 38 mg Phốt pho, 211 mg Kali, 19 mcg Fluorua,… và một số dưỡng chất khác.