Cách làm bánh bao trứng cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn cách thực hiện

Chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn tiến hành làm bánh bao trứng cá hồi qua các bước sau:

Bước 1: Ủ bột

• Ủ bột là công đoạn không thể bỏ qua khi làm bánh bao. Bạn cho men nở rồi khuấy cùng ít đường và chút nước.
• Cho bột mì vào bát tô lớn rồi đổ nước từ từ vào men nở và đường, nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo không dính.
• Bột nhào càng lâu bánh càng ngon. Nhào trong 30 phút để tạo kết cấu bột tốt hơn. Bột mịn bạn dùng vải mỏng ướt phủ lên và ủ bột trong 2 tiếng.

Ủ bột thời gian vừa đủ

Bước 2: Làm nhân bánh

• Trứng cá hồi chọn loại tươi mua về rửa sạch để ráo. Thêm gia vị vừa ăn, có thể cho hạt tiêu nếu thích. Sau đó lấy gừng và tỏi, hành lá làm sạch băm nhuyễn trộn cùng trứng cá hồi.

Bước 3: Tiến hành tạo hình bánh và hấp

• Ủ bột trong 2 tiếng lấy ra nhào đều tay khoảng 15-20 phút cho bánh ngon hơn khi hấp.
• Chia bột thành các phần bằng nhau. Vo tròn và dùng cây cán bột dẹp ra. Nếu không có cây cán bột có thể dùng cốc thủy tinh hình trụ. Sau đó cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi gói bánh lại cho bột bao kín nhân và đặt lên giấy nến trong vỉ hấp.
• Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt xửng bánh vào nồi hấp. Hấp bánh trong 30 phút.

Bước 4: Thành phẩm

• Bánh bao trứng cá hồi chín thơm ngon, vỏ bánh mềm dẻo cho ra đĩa và thưởng thức. Trứng cá hồi chín thơm ngấm vị đậm đà. Bánh bao trứng cá hồi ăn vào ngon miệng khiến cả nhà đều mê.

Bánh bao trứng cá hồi mềm xốp tươi ngon

* Mẹo chế biến

• Ủ bột thời gian vừa đủ để khi hấp bánh mềm mịn dẻo.
• Không nhào bột quá lâu khiến cho bánh khi hấp lên bị chai.
• Hấp bánh thời gian vừa đủ để bánh chín tới không chín quá khiến bánh nhũn ra.